饮食调节是慢性病预防和治疗过程中不可缺少的一环，无数的医疗案例证明，正确的饮食起居方式是肾病患者能否恢复健康的关键。科学合理的饮食可以帮助患者提升生活质量，延缓肾病进展，但是，肾病患者的日常饮食是一个大问题，肾病的种类不同，对饮食的具体要求亦有不同;有些饮食可以促进病情的好转，而有些饮食会导致肾病的恶化。

急性肾炎患者的饮食宜忌

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　　急性肾炎患者饮食原则

　　(1)给予低盐、低蛋白饮食。

　　①低盐：一般应给予低盐饮食，若血压很高，浮肿明显，可给予无盐饮食。

　　②低蛋白：限制蛋白质的摄入，以减轻肾脏负担。

　　(2) 当出现有少尿或尿闭时，含钾多的水果和蔬菜应限制摄入。

　　(3)供给足够的碳水化合物，主食可采用米、面等。

　　(4)摄入水分的多少，需视水肿及排尿量来决定，发病初期，应限制水分。

　　(5)给予丰富的维生素 A、B族维生素及维生素C的饮食。

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　　急性肾炎患者宜吃的饮食

　　1. 宜以米、面为主食。

　　2. 宜以蔬菜为副食。

　　3. 宜多吃西瓜。

　　4. 宜进食无盐或低盐饮食。

　　5. 宜多吃冬瓜。

　　6. 宜喝糖水：在病情严重的情况下，可以主要依靠糖来维持身体所需的能量。

　　7. 在急性肾炎恢复期，宜以鲤鱼作为补充人体优质蛋白的主要肉食：鲤鱼不仅含有优质蛋白质，而且有一定的利尿、消肿的作用。

　　以上七点具体要求，是急性肾炎患者在日常饮食时，应当提倡的，应严格遵守。

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　　急性肾炎患者的饮食禁忌

　　1. 戒盐

　　发生急性肾炎的起病之初饮食要戒盐。因为此时患者的肾脏泌尿能力会减弱，吃下去的盐若不能正常排出，就会积在体内，同时还会连带产生水潴留。此时，应禁食含有钠盐的饮食;在烧菜时，也不要放盐：只有急性期过后，少尿、水肿症状基本或完全消失时，才可给予低盐饮食。总之，在急性肾炎发病的全过程，饮食都要清淡。

　　2. 戒蛋白

　　对于肾功能损害明显的患者需要控制蛋白的摄入，避免增加肾脏负担，但无须长期戒蛋白，只要肾功能好转，临床上水肿消退，化验血中尿素氮(BUN)恢复正常，即可采用正常饮食。在急性肾炎恢复期，可少量进食一些瘦肉、鱼、鸡蛋、牛奶等，但条件仍是各种症状基本消失，已处于恢复期。

　　3. 控制喝水量

　　水肿的患者需要适当限制水分的摄入，水肿严重，尿量又少，就要限水啦;急性肾功能衰竭更应严格限水，为了减少入水量，连汤剂中药也要限制，忌喝浓茶和咖啡。

　　4. 水果要适量

　　一般急性肾炎不必戒水果，但也不提倡吃太多，尤其是病情较重时。由于肾功能不好，排钾的能力有限，而水果中含钾颇丰，吃多了血钾就升高，若原已存在高血钾，那就十分危险了。所以少吃含钾量高的水果、蔬菜，包括：鲜豌豆、扁豆、马铃薯、鲜山药、卞萝卜、藕、荸荠、小白菜、油菜、菠菜、苋菜、莴笋、青蒜、大葱、花菜、黄西红柿、鲜蘑菇、香菇、银耳、木耳、海带、紫菜、柚子、桃子、红枣、红果、香蕉。

　　需要指出的是，选择药膳必须依据自己所患肾病的种类及症状，才可以有更好、更准确的效果。