很多肾友都听说过清淡饮食，也知道清淡饮食的好处，但错误认为，所谓的“清淡饮食”就是滴油不沾、只吃素食。

　　医生所说的“清淡饮食”到底指什么?

　　“清淡饮食≠不吃盐”

　　很多肾病患者认为不吃盐就是清淡饮食，甚至一粒盐都不放。然而，这并非正确的理解。

　　肾病患者需要控制盐的摄入量，但并非完全不吃盐。

　　低盐饮食是基本要求，但也要根据患者的具体情况来调整盐的摄入量。

　　1、对于糖尿病肾病患者

　　每日食盐的摄入量应控制在3g以下，同时还应控制酱油的摄入量，因为酱油中也含有一定量的盐分。

　　当患者出现水肿或高血压时，应采用少盐甚至无盐饮食，每日盐分摄入量应进一步控制在2g以下。

　　2、对于肾功能不全患者

　　大多数肾病患者会伴随水肿，比如肾病综合征、狼疮性肾病，尤其是在使用激素治疗时会加重水钠潴留，因此限盐也是关键。

　　处于肾功能不全阶段，在水肿和血压升高的情况下，肾小球的滤过率下降，排水排毒功能异常。所以建议每日盐分摄入量控制在2～3g。

　　“清淡饮食≠吃素”

　　部分患者认为清淡饮食就是少吃荤菜肉类，只吃蔬菜和水果。然而，这种理解也是片面的。

　　对于肾病患者来说，尤其是肾功能不全的患者，虽然需要限制蛋白质的摄入量，但并不意味着完全不吃肉。

　　相反，肾友们应选用优质蛋白质，如蛋清、牛奶、瘦肉等动物蛋白。

　　这些食物中的蛋白质含必需氨基酸较高，而且在体内分解后产生的含氮物质较少，有利于减轻肾脏负担。

　　同时，还应适当限制植物蛋白质的摄入，如玉米、面粉、大米等，因为它们含必需氨基酸较少，非必需氨基酸较多，生物效价低，被称为“低质蛋白”。

　　“清淡饮食≠不吃油”

　　有些人将清淡等同于“滴油不进”，他们的餐桌上总是白粥和白面条的天下，烹饪方式也仅限于水煮。偶尔吃几天还行，如果天天吃，顿顿吃，不仅影响生活质量，对健康也不利。

　　油是人体必需脂肪酸和脂溶性维生素的重要来源。

　　摄入的油脂过少，可能会导致维生素缺乏;免疫力下降;便秘、皮肤干燥、头发枯黄;不饱和脂肪酸摄入不足，还会增加心血管疾病的风险。

　　摄入适量的油对维持身体健康至关重要，清淡饮食并不是要我们完全摒弃油，而是要控制好“油量”。